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瓦屋山雅鱼
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  • 雅鱼是青衣江流域特产,不可不尝。清汤雅鱼特点是汤鲜肉嫩,清淡可口.雅鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。沙锅鱼为当地名菜,唐代大诗人杜甫就有“鱼知丙穴由来美”的佳句留传后世.雅鱼之所以名贵,相传:
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雅鱼是青衣江流域特产,不可不尝。清汤雅鱼特点是汤鲜肉嫩,清淡可口.雅鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。沙锅鱼为当地名菜,唐代大诗人杜甫就有“鱼知丙穴由来美”的佳句留传后世.雅鱼之所以名贵,相传:清代雅安举人李景福曾以雅鱼以贡慈禧太后,太后吃了大加赞美:“龙凤之肉,恐亦难与媲美。”

正宗雅鱼头上有块剑骨,形如“宝剑”。相传雅鱼是仙女的化身,古时女娲补天的最后一道裂缝就在雅安雨城,当她补完天漏后翩然而去时,却将追随她的一帮青衣女弟子丢在这里,久而久之,这些青衣女子便幻化成游弋于绿水红石之间的雅鱼,身上的铠甲化为美丽的鱼鳞,腰间佩带的宝剑缩小成短剑藏在头中。瓦屋山因为处于青衣江流域,故也有大面积雅鱼分布。

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