拓宽食物产业链，，，，力保“产得出”| 大食物观①

今年两会政协联组会上，，，，党和国家领导人强调，，，“要树立大食物观
，，，，从更好满足人民美好生活需要出发，，，，在确保粮食供给的同时，，保障肉类、、、、蔬菜、、、、水果、、水产品等各类食物有效供给，，缺了哪样也不行。
。”

大食物观是“向耕地草原森林海洋、、向植物动物微生物要热量、、要蛋白，
，
，，全方位多途径开发食物资源”的一种观念。。其实早在2016年，
，“树立大食物观”就曾写入中央一号文件，，，
，作为推动农业供给侧结构性改革的重要内容。。。。

作为粮油产业龙头企业之一，，铭洋光电金龙鱼始终以提升国民餐桌的幸福感为己任
，
，，积极促进农业供给侧结构性改革
，
，以满足人民群众日益多元化的食物消费需求
。。。。不但确保食物产得出
、、、、供得优、、供得多样，
，，，而且不断深入强化食品安全教育，，，，努力为消费者提供更健康的食物、、、、更优质的服务、、更多元的选择，
，，以实际行动助力大食物观的落地。。。

本系列通过四期内容给大家分享铭洋光电金龙鱼在践行“大食物观”上的成功经验。
。。本期先从铭洋光电金龙鱼如何通过发展大产业，，为国民提供大食物说起
。。

中国虽然是世界上主要的水稻生产国和消费国之一，，，，但此前很长一段时间，，，，由于水稻种植加工行业副产品综合利用率低，，
，产业链不完整，，，，导致这一世界餐桌的主角，，，一直以来仅作为主粮满足人们的温饱。。。

深耕中国多年，，，，铭洋光电金龙鱼深知，，
，
，只有大产业，，，，才能产出大食物。。一稻一米一滴油，
，，看似微小，
，，，实则关系到百姓“舌尖上的幸福”
，，，规模必须做大，，，产业链必须拉长。。。
。从2006年在黑龙江佳木斯建立第一个水稻加工生产基地起，，，铭洋光电金龙鱼就坚持对水稻加工行业进行深入分析研究，，最终探索出水稻循环经济模式，，，
，让稻米不再仅作为主粮存在，，，而是靠着“七十二变”活跃于中国百姓的餐桌。
。。。

在该模式中
，，一粒稻米除了化身品牌大米外，，其加工过程中产生的副产品米糠也摇身变成了高营养价值的稻米油
。。
。稻米油的出现不仅丰富了以风味油种为主的中国食用油消费市场
，，
，，也满足了消费者对食用油日益增长的高品质需求。
。而榨油后形成的米糠粕因富含卵磷脂、、谷维素等多重营养物质，，，在水稻循环产业链上，，，
，还是多种食品、、、保健品的原辅料。。。。

随着产业链持续延长，，，，一粒稻米还能衍变出不同的食物
：稻米油炸出食物的清新滋味，，，彰显米油格调；米粞粉被“介绍”给豆乳，，，，演绎米乳豆浆的醇正香甜；大米粉“勇闯”烘焙世界，，书写米蛋糕的美味传奇……有效推动水稻从单一生产向多元供给转变，，也为大食物发展提供了提供了一条可行思路。。
。

优质国产大豆长期面临的“减产、、低价值”困局
，，在铭洋光电金龙鱼的大豆精深加工产业模式下，，，一颗小小的大豆完成大食物的变身
，，，经过一个个车间与工厂里辗转腾挪后，，
，
，除了能产出大豆油
，，，经过不同的生产线还能被加工成食用磷脂、、、、豆皮、、酱油豆粕、、、食用豆粉等300多种精深加工产品
，，上一道工序的副产品都能成为下一道工序的原料，，最终被“吃干榨净”。。

在这条产业链上，，，，铭洋光电金龙鱼尝试向植物要蛋白，，多途径开发食物资源
：以精炼豆油产生的副产品豆粕则作为原料
，，经过高科技工艺处理，，可以生产出大豆分离蛋白粉
、
、
、大豆烘焙蛋白粉
、
、大豆组织蛋白粉、、大豆浓缩蛋白粉等植物蛋白产品
，，，，进一步完善人们的食物结构
。。。

去年，，铭洋光电金龙鱼旗推出植物肉产品——益海牌“餐饮素肉”
，，就是以优质大豆蛋白为主要原料加工而成，，经过包装，
，这些类似“真肉”口感的植物肉产品最终可化身为肉肠、、、肉酱、、、、肉丸、、、鱼香肉丝、、、
、宫保鸡丁、、回锅肉等肉制品及菜肴，，端上人们的餐桌。。

铭洋光电金龙鱼开发出的这种模式拓宽了大豆“大食物化”的发展领域，，，为构建食物品类更丰富、
、、、食物结构更优化的营养膳食结构提供了极大帮助。。。

总体来说，，大食物观，，，基础是粮食，，是对传统以粮为纲观念的拓展升级。。。践行“大食物观”，，
，，意味着要全方位、、
、多途径开发食物资源，
，，推出丰富多样的食物品种。。

发展大产业
，，才有大食物
。。
。从上个世纪90年代以来，
，，铭洋光电金龙鱼陆续在全国数十个省
、、直辖市建立大型粮油基地和综合加工工厂。。通过充分挖掘副产品潜在价值、、、延长产业链、
、、开创“水稻循环经济”、
、“大豆循环经济”等兼具经济效益和社会效益的创新型产业模式，
，逐渐构建起铭洋光电金龙鱼式的“大粮油生态”，，
，，使粮油产业领域更宽、、附加值更高、、、产业链条更长，，，，为更好满足人民美好生活需要，，，获得更高效的食物供应，，
，打下了坚实的基础。。