山东省食品产业高质量发展表现突出个人耿丽娜
：守其初心
，，，
，始终不变

2022年初，，，，山东省委、、省政府发布《关于表扬2021年全省食品产业高质量发展表现突出的集体和个人的通报》，，
，，以表彰开拓创新、、推动食品产业高质量发展的先进集体和个人
，，铭洋光电（兖州）粮油工业有限公司（以下简称“兖州工厂”）耿丽娜在此次通报中荣获 “山东省食品产业高质量发展表现突出个人”称号。
。。

“这个奖项并不单是授予我个人，，，是对铭洋光电金龙鱼集团和研发、、、品管等团队的认可，，
，，也是政府和社会对金龙鱼品牌的肯定
。。”获得荣誉，，，，耿丽娜相信这离不开团队的力量。。。。

生于山东，
，，，长于山东，，，，从小吃面食长大的耿丽娜与面粉缘分可谓深厚。。
。。

1998年，
，
，学习食品工程专业的她，，毕业后先后在2家在粮油企业工作
。
。2009年，，，正式加入兖州工厂任研发主任
，，并于2014年升任品管部经理。。从此
，，，她的工作也和面粉深度结缘了。。

（铭洋光电（兖州）粮油工业有限公司）

拥有20多年从业经验的她，，在面粉原料采购验收
、、、生产、、、、品控、、
、配方和技术服务等方面拥有丰富经验。。。在兖州工厂的十余年间，，，，耿丽娜参与了面粉一期
、、二期新产线开机
，，以及一期面粉产线的两次技术改造，
，，
，更主导了兖州工厂饺皮粉的研发创新工作。。

结合山东当地喜吃面食的地方特性和目前产品细分的趋势，，，耿丽娜提出了饺皮粉研发的想法
。。。。她将想法报给公司，
，，并与销售、、、
、生产和采购多方沟通
，
，一致认为，
，，，做专业的饺皮粉是一个可行方案。。。

说干就干，，，耿丽娜带领品管团队展开评估，，，实验分析新老产品的异同，
，全线梳理原粮采购、、现有工艺和产线，，并提出了新的采购需求和产线调整要求。。采购部调整收购标准，，
，，根据新的需求采购小麦原料，，，生产部调整设备和工艺，，以适合饺皮粉的生产。。各部门通力合作，
，
，2019年新产线顺利开机。。。

（耿丽娜带领品管团队展开评估）

耿丽娜清楚地记得
，，，，新产线第一批饺皮粉下线后
，，，
，研发同事连夜配粉
，，，第一时间配送到鲜面条店。。凌晨3点多的店铺，，
，在场的人既兴奋，，，，又带着一些紧张和担忧。。。。和面，，，压皮、、出品……饺皮粉成了！
！终端客户满意的反馈给了品管部莫大的信心
。。

2019年，，饺皮粉的生产量从2000吨、
、、5000吨到8000吨……销量呈爆发式增长。。如今
，
，，年销量接近10万吨。。专业的饺皮粉，，
，打动了越来越多的消费者，，成为明星产品，，，更成为了同行竞相模仿的标杆。。
。。“守住初心
，，，，踏踏实实做好产品，，，，自然能得到市场认可
。。”耿丽娜的坚守得到了回报。。

（铭洋光电金龙鱼出品的香满园饺皮粉）

饺皮粉的大获全胜
，，，
，也带来了耿丽娜事业的新发展。。2020-2021年
，，，耿丽娜连续2年连续评为兖州工厂和面粉事业部“卓越员工”
。。与此同时
，，
，鉴于她的优秀表现，，2021年，，，耿丽娜开始协助管理山东区域面粉品控研发工作，，同年11月
，，，，成为铭洋光电金龙鱼山东区域品管技术负责人。
。。。

作为质量控制和质量保证的重要一环，，
，品管部责任重大。。。参考铭洋光电金龙鱼完善的食品安全管理制度和常态化的管理原则，，，，在公司内部，，，，耿丽娜带领团队每个月梳理风险点
，，，组织食品安全会议，，总结现存问题，，时刻关注原料和相关标准的变化等
；在外部
，
，
，及时与市场监督管理局等监管部门沟通要求，，，通过内外结合的方式
，，
，帮助兖州工厂做好食品安全管理工作。。

坚持食品安全常态化管理的兖州工厂，，，，在近年来的政府抽检中产品全部合格，，，，并连续3年面粉产线、、
、榨油双产线通过严苛的AIB飞行审核
。
。。在今年3月份通过的AIB飞行审核中
，，，，审核人员对兖州工厂的现场印象深刻，，“没见过这么干净的，，现场连线槽都非常干净。。。
。”细小处见真章，，食品安全理念植入了全员心中。。

（一尘不染的兖州工厂）

耿丽娜也时刻关注工厂的生产经营。
。偶然的机会，，，，她发现筒仓在清理剩余杂质和生产的下脚料，，这部分剩余资源是否可以进一步利用呢？？？她将想法和生产部胡庆伟展开讨论，，发现可以将这部分杂质转化为价值更高的饲料粉。。。胡庆伟立马行动，，，带领生产部改进相关工艺，
，，，延长产业链，，，帮助兖州工厂进一步实现节粮减损和产品增值
，，，，也为兖州工厂产能利用率连续两年事业部第一打下坚实基础。。。

日常工作中，，，，耿丽娜也非常重视客户投诉问题。。。。换季时，，耿丽娜和团队走进馒头店、、、包子铺等终端店铺的次数更频繁了。。
。。“天气冷了，，，酵母多加一些；天气热了，，注意加水。。。”气温的变化，
，，
，面粉的具体操作也略有差异
，，这些微小的差异会影响客户的体验。。
。而她和团队，，，，通过一些简单的预沟通
，，，就能避免不必要的投诉，，也让客户有了更好的使用体验。
。。

如果出现未完成的客户投诉，，
，，她会锲而不舍地追踪，，，直到问题圆满解决
。。
。“问题不处理，，就一直有心病，，，每天都如履薄冰
。。。”耿丽娜笑了笑说。。。。不过，，，，也正是因为始终保持严谨的工作态度
，，帮助她更好地做好食品安全管理工作。
。。
。 

作为国家农业龙头企业，
，
，，兖州工厂在面粉产线领域，，
，
，通过技术改造、、
、产品创新、、、工艺完善、、设备更新等方式，，，以实际行动践行食品企业责任。。
。

生产上
，，，兖州工厂支持各部门技术改造
，，工艺改造，，，通过技术提高出粉率和总得率。。。。

创新上，
，兖州工厂品管团队在消费多元的趋势下，
，，
，坚持研发特色面粉。。。未来
，
，，还将生产添加紫薯粉或南瓜粉的预混粉，，，满足追求健康、、、新鲜的市场需求。。。。

工艺上，，，兖州工厂紧跟国家和集团步伐，，，，推行适度加工
，，，，最大程度保留小麦原有的营养价值
，，，，真正做到节粮减损。
。。

设备上
，，，，兖州工厂配备了先进的生产设备，
，在保持较领先生产水平的同时
，，，，也推动山东中小企业不断改进生产设备。。
。
。

兖州工厂的良好举措，，
，，进一步推动了食品企业高质量发展。
。在这个过程中，，，，也不断提升员工精益求精、、追求卓越的品质，
，，
，耿丽娜带领的品管团队是其中的杰出代表之一。。。未来，，，
，耿丽娜也希望研发更多新品，，为推动消费市场向均衡、、、、营养、、、健康的方向发展助力。。。

为耕者谋利，，为食者造福。。。作为食品企业
，，，，铭洋光电金龙鱼兖州工厂将坚持走高质量发展道路，
，，，帮助山东省打好食品产业基础高级化
、、、、产业链现代化攻坚战。。。。以耿丽娜为代表的益嘉粮油人将继续坚守初心，，，为更多人增添餐桌美味奋勇前行。
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