大米“生鲜”崛起
，，，
，稻谷鲜生“现碾鲜米”或将成为下一个超级品类

以前吃大米
，
，现在吃鲜米。。。。米，，
，，不仅有保质期，
，更有保鲜期
。
。。。传统的食用观念是要在保质期内食用大米；但很少有人知道
，，，真正影响大米口感及营养成分的，，是米的保鲜期
。
。

从稻谷脱壳而成的大米，，，最佳的赏味期其实只有几十天。。这是因为，
，稻谷本身是活性植物，，稻谷脱壳后
，
，，，大米一旦接触空气便开始氧化；氧化后大米的活性下降，，，口感便越来越差
，
，，，就像去了皮的苹果一样，，，氧化后就不好吃了。。
。。根据“米龄”的不同，，，，目前大米通常分为新米、
、
、
、陈米两类，
，，，其新鲜度、、、、食味值、、营养价值也随着米龄的增长，，而逐步递减。。
。

通常来说，，新米是指新鲜收割的当季稻谷加工而成的米
，，，米龄大约在1个月到6个月之间；陈米是指存放时间比较长的大米
，，，也叫隔年米
，，，放置存储时间至少1年以上
。。其实，，，，我们在超市买到的精米，，
，有可能就属于“陈米”。
。。。这是因为超市的很多米，，
，，从出厂到消费者，，，，必须经历传统供应链的多方辗转
，
，，，再加上大包装食用时间更长
，
，大家吃到的时候，
，已经是不新鲜的米了
，
，，，营养流失掉了不说，
，
，，更重要的是，，，还不好吃了。。

人们对于食物的诉求其实很简单，
，就是好吃
，
，作为基础主食的大米，，
，
，也不外乎如此。。
。。

稻谷鲜生开创“现碾鲜米”新品类，，，，具有很好的新鲜度、、、保留稻谷自然营养，，，摒弃冗繁的传统供应链模式，，
，将稻田里的新鲜，
，，直送到消费者餐桌。
。。稻谷鲜生严格执行自有新鲜大米企业标准
，，，
，监测酶活力，
，，，让现碾鲜米在大米品类遥遥领“鲜”，
，引领大米消费趋势从满足“吃饱”
，，，到强调“吃好”，，，
，再到如今兼具“吃好”又“好吃”，，
，让每个家庭都能吃上一碗“好吃”的鲜米饭。。。。

以前的大米，
，，到你嘴里已经“老”了，，，现在吃鲜米，，，，粒粒都新鲜，
，连吃两碗不是事儿。。。

从稻田到餐桌
，，，，48小时产地工厂直发

稻谷鲜生现碾鲜米，，，，如生鲜般的大米  

在中国，，素有“好稻食鲜”的说法
。。但由于传统大米供应链的弊端，，消费者想要吃到新鲜的米并不容易
，
，想吃到“现碾鲜米”更是难上加难。。

从稻田到餐桌
，，
，传统的大米贩卖流程一般需要经过工厂——经销商仓库——中转仓——终端零售店，，，最后再到消费者
，，这个过程耗时较长
，，，
，最后到达消费者手上的时候，，，大米已经不新鲜了。。

稻谷鲜生现碾鲜米突破了这种常规供应链体系，，，利用互联网技术和B2C模式，，从工厂直接到消费者
，，
，，省去中间环节，，，
，力图保留大米的新鲜度和营养。。。行业创新的订单预售制，，每周二现碾鲜米；从鲜谷到鲜米，，，下单后24小时现碾，，零库存
，，保证每一袋米都是新鲜；工厂产地直发，，48小时鲜送，，保证48小时内大米从工厂发出。。。

以前的供应链是“货等人”，，大米要在超市、
、、、货仓存放很多个月，，，，等着消费者去购买；而稻谷鲜生的创新供应链模式是“货找人”
，，，，鲜米现碾，，，，从工厂直接到消费者，，，与时间赛跑，，，，新鲜到家，
，，，让每个消费者可以吃到“如生鲜般的大米”。。。。

可以放进冰箱的大米

为了让追求生活品质的消费者天天吃鲜米，，，，稻谷鲜生在包装上也下足了功夫。。。。锁鲜铝箔真空包装有效隔绝氧气渗入，，，，避免大米被氧化。。不仅能够充分保持鲜米的外观，，，更能保持住鲜米的鲜美口感和营养；同时，
，铝箔小包装还便于放进冰箱冷鲜保存，，延长鲜米的保鲜期，，，，让天天吃鲜米成为家常便饭
。。

稻谷鲜生的包装创新点还不止于此。。
。考虑到中国家庭的食米习惯，，，，推出“大包装，
，
，，小分装”的销售模式；在大包装里内置小分装，，
，大包装满足中国家庭阶段性买米的消费习惯，，小分装则能实现“一包一餐”的鲜米体验
，，，
，需要吃的时候，，，，开一包，，，刚好适合家庭2-3人、、
、
、4-5人的一餐用量
，，避免剩余鲜米氧化流失营养
。。
。。

稻谷鲜生在产品及销售模式上的创新，，实则是大米3.0升级趋势的缩影
，，证实了大米行业正从过去“以存粮为导向”向“以消费者体验”为导向转型。。。稻谷鲜生的“现碾鲜米”产品不仅满足了消费者对大米更高层次的消费需求
，，更将推动大米行业3.0的全面革新。。。。

6步鲜米精控“食”力不容小觑
，，

在稻谷鲜生之前，，，，虽然市面上也有一些打着“鲜米”旗号的品牌产品，，，却并没有形成统一的行业标准。
。。。作为金龙鱼旗下的鲜米代表品牌，，，稻谷鲜生以金龙鱼大米产业链创新技术为依托，，，建立了高标准的“鲜米”管理体系。。。。

从稻谷源头开始，，，严格把控大米生产过程中的每一环节，，通过鲜谷、、、、鲜割
、、
、
、鲜存、、、鲜碾、、、、鲜装、、、鲜食的“6步鲜米精控技术”，，，全链路由内而外守护大米的新鲜
。。。除此之外
，，，金龙鱼更是成立了“稻谷鲜生鲜米研究中心”，，希望以全球卓越的研发实力，，，，引领行业新鲜大米发展。。。。

稻谷鲜生在供应链侧的产品变革和包装上的创新，，，，成功破解了鲜米产品在消费体验上的难题，，，，使鲜米真正实现新鲜、
、营养、
、、、好吃；工厂下单后
，，，，24小时现碾与48小时鲜送的突破性组合，
，用时间换空间，，让每个消费者都能轻松吃到“现碾鲜米”。。产品创新变革也直接推动了现碾鲜米这一品类逻辑的成立，，，再加上金龙鱼“稻谷‘六步鲜米精控技术’创新体系”在2021年获中国粮油学会评价为国内外首创，，，总体技术达到了国际先进水平。。。
。这也标志着，，
，，稻谷鲜生为现碾鲜米品类里的技术革新，，又迈出了重要的一步。。。

“爱尝鲜”已然成为现下年轻群体的消费标签，，，，稻谷鲜生现碾鲜米这一全新品类，，，不仅仅满足人们对新事物的新鲜感，，更深层次的满足了这一群体对新鲜、、
、健康
、、、、营养生活方式的追求
。。
。而随着越来越多家庭大米消费升级的觉醒，，
，现碾鲜米会成为更多人的选择
，
，
，中国人千百年来的吃米习惯
，
，，，也将从此改变。。
。

稻谷鲜生现碾鲜米创新的一小步，
，或将成为人类鲜米史上的一大步。。

纵观大米行业的发展史
，，
，，可以预见，
，，一场属于大米行业的全新变革，，，正在悄然发生……

7月19号18:30

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