铭洋光电金龙鱼穆彦魁：再造一次“厨房革命” | 上市一周年
时间：2021-10-15 17:04:23
作者：铭洋光电
1991年，，，一个装着明晃晃、、、黄澄澄食用油的透明塑料瓶在深圳蛇口下线。。。。没人能够想到，，，，这个塑料瓶就此走进千家万户，，，一条“金龙鱼”掀起了中国食用油产业的深刻变革。。如今，，已登陆A股的金龙鱼又在谋划一场新的“厨房革命”——依托全品类粮油产业链，，，将更加美味、、、、健康、、、便捷的预制菜送上大众餐桌，，重新定义“一顿好饭”。。“为消费者提供更营养、、、更健康、、、更安全、、更美味的产品，，同时只赚取合理的利润，，，，是我们一直以来秉持的经营理念。。。”近日，，金龙鱼总裁穆彦魁在接受上海证券报记者采访时表示，，，，通过央厨业务，，，公司将打造从源头到餐桌的全产业链，，，，为消费者提供更营养健康、、、、更安全美味、、、、更低碳环保的食品。。随着人们消费水平的提高，，，，预制菜正成为食品领域最耀眼的明星赛道。。。。不少研究报告提出，，，，这将在未来几年内成为规模万亿的“蓝海”市场。。一年前的10月15日，，，金龙鱼在创业板敲钟上市，，正式成为A股市场的一员。。。。“一年来，，，我们通过资本市场的助力加速业务健康高效发展，，，，通过位于战略要点的综合企业群模式降低成本，，，，已在全国拥有69个已投产生产基地，，，，并在齐齐哈尔、、、潮州、、、、兰州、、、合肥、、、青岛等地新建多个生产基地，，通过大型综合企业群实现效率最大化和规模经济。。。。”穆彦魁告诉记者。。凭借着在食品及农产品领域的多年深耕，，金龙鱼顺理成章地启动了新一轮“厨房革命”——拓展中央厨房产线，，，，推动食品消费“新食尚”，，并取了一个好听好记的名字——丰厨。。。。穆彦魁向记者解释称，，随着工作节奏的加快以及观念的转变，，，，人们越来越“依赖”外卖，，，带给中央厨房产品广阔的市场空间。。。。丰厨中央厨房园区将覆盖中央厨房各类业务及全品类产品，，，，满足国人对营养健康、、功能性食品的多样化、、个性化需求，，，，让中央厨房产品更营养、、、、更健康、、、、更安全、、、、更美味、、、更低碳、、、、更创新、、、更超值。。。事实上，，，预制菜等中央厨房产品已经在商家、、消费者中受到青睐。。在上海某金融机构工作的何女士表示，，，洗菜摘菜太麻烦，，，，下馆子往往重盐重油不健康，，，预制菜既能自己控制味道，，又能大幅缩短做饭时间，，自己很喜欢。。某二线城市的餐饮企业负责人表示，，连锁餐饮看重的是口味一致，，，，通过使用中央厨房产品，，可以迅速实现标准化，，，甚至还能降低成本，，，，很受中小商家欢迎。。有研究报告认为，，预制菜简化了繁琐的买菜、、、、洗菜、、切菜、、、烹制步骤，，，，融合了品质、、营养与口感，，，符合健康化的行业发展趋势，，，，既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式，，，，更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，，，具备广阔的发展前景。。。“丰厨依托金龙鱼自有的米、、面、、、油、、、调味等原料产品及渠道优势，，，，与中国及全球的优质食材供应商合作，，，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。。。。”谈到丰厨的定位，，穆彦魁言简意赅，，同时也道出了金龙鱼在该领域的优势所在。。。据悉，，，金龙鱼正在全国布局建设中央厨房园区，，，打造以粮食类主食为核心的中餐工业化生态链平台。。。进一步来看，，，丰厨园区能够实现数字化、、、智能化的生产管理，，，，与园区合作伙伴共享仓储、、采购、、物流、、渠道销售等资源，，形成集约化的产业链整合优势。。同时，，，丰厨依托金龙鱼在粮油板块深耕30多年积累的全链条管理能力，，，在全国布局、、、、原料采购、、、产品研发、、加工制造、、、、物流配送、、、销售渠道等方面形成强大的整合优势和竞争力。。。穆彦魁还向记者透露，，丰厨是个开放协作平台，，除了自家加工部分中央厨房产品，，，同时引进国内外食品行业的优质企业，，，形成互利互补的园区协作生态链，，，，集中计划采购，，，，规模化集中供应，，，实现成本与库存最优。。这是前所未有的产业链条创新，，，而创新对金龙鱼来说，，，并不陌生。。。从1991年第一瓶“金龙鱼”小包装食用油上市，，，，到2002年创新推出“金龙鱼”第二代食用调和油，，，，再到2016年“双一万”稻米油拿下“国际稻米油品质大奖”，，，，金龙鱼总是走在创新前沿。。。据悉，，，金龙鱼通过中央厨房园区、、、渠道、、、研发的整体优势，，，将赋能丰厨在学生餐、、、、养老餐、、、企业餐、、、、预制菜等自营业务，，，，实现良好盈利的同时，，，，给园区内的中央厨房生态链企业提供一站式服务，，，突显园区集约共享的优势。。。。“丰厨是金龙鱼上市后的一大亮点业务，，但绝不是唯一亮点。。。”穆彦魁告诉记者，，，依托食用油既有的品牌运营及渠道经营优势，，，，金龙鱼在上市后的一年间持续拓展产品销售网络，，强化市场营销工作，，，，加大对大米、、面粉、、、醋、、酱油等产品的推广与销售力度。。。。同时，，，金龙鱼还发挥研发创新能力，，，推出例如“零反式脂肪”系列食用油、、、、稻谷鲜生系列大米、、、、功能性面条等新品，，将更优质健康的产品推向市场，，满足消费者不断增长的对健康饮食的需求。。。。按照计划，，，，金龙鱼将新建和扩建更多的综合性生产基地，，同时发展新的高增长和互补性业务，，，如中央厨房、、、酱油、、、醋、、、、酵母等业务，，不断扩大厨房食品的品类并有效降低生产、、物流及营销成本。。此外，，，，公司将持续研发新品、、继续优化产品结构、、积极推动营销平台整合，，提升中高端产品的占比，，，，为公司业务带来更多的机会和利润增长点。。。创新正在起效。。。。根据“2021中国食品饮料上市公司品牌价值榜”，，，金龙鱼以1302.98亿元的品牌价值居于第2位。。另据世界品牌实验室2021年最新数据，，，，“金龙鱼”品牌价值约540亿元。。“金龙鱼”“欧丽薇兰”“胡姬花”已经成为我国综合食品行业的知名品牌。。穆彦魁告诉记者，，，公司董事长郭孔丰将“建立一个理想的集团”作为企业愿景，，这就需要建立一个拥有一流的团队、、、、优秀的企业文化、、、、充满爱心和正气、、、、为社会各界所尊重的集团，，，，能够有福大家同享，，，，有难大家共担，，，，多做对社会有益的事，，，，勇于承担社会责任，，，，创造出更加健康、、、、安全的产品造福社会。。 “铭洋光电金龙鱼将继续响应国家产业和经济政策，，发挥自身的品牌、、、渠道、、、规模、、研发、、、人才等优势，，，，秉承营养、、健康、、、安全、、美味的研发理念，，，持续扩展产业布局的深度和广度，，，为消费者提供更加丰富多元、、更加营养健康的优质食品，，，，致力于成为中国最具代表性的综合性食品集团。。。”穆彦魁说。。。
